番茄炒鸡蛋是一道非常简单、美味、营养丰富的家常菜，它的主要原料是鸡蛋、番茄和油盐等佐料。制作起来非常简单易懂，既可以做早饭，也可以作为晚餐的一份营养丰富的菜肴。下面就来看一下番茄炒鸡蛋的具体做法：
主要食材：鸡蛋2个、小番茄2个、葱一根、食盐适量、色拉油适量
步骤：
1.把鸡蛋打散，加入适量的食盐搅拌均匀备用
2.小番茄切成瓣状
3.大火热锅，加入适量的色拉油，放入葱花煸炒出香味
4.倒入鸡蛋液，用铲子不断翻炒，直到炒散，成小碎块状
5.加入切好的番茄，一起翻炒均匀，加盖焖一分钟左右，直到番茄变软，加适量食盐调味，即可上盘享用。
