快来学熊掌豆腐的做法，让你吃到嘴里回味无穷

熊掌豆腐是一道十分美味的川菜，它的制作方法也十分简单。今天就来教大家熊掌豆腐的做法！

食材：

• 熊掌豆腐200g
• 肉末适量
• 葱段适量
• 姜末适量
• 蒜末适量
• 豆瓣酱适量
• 香菜适量
• 盐适量
• 酱油适量
• 料酒适量
• 水淀粉适量
• 食用油适量

烹饪步骤：

1. 熊掌豆腐洗净切滚刀块，放入沸水中滚烫半分钟，捞出沥干，然后用水泡约30-40分钟，让豆腐去掉豆皮青味，水换2-3次。豆腐用纱布过滤一下。
2. 锅内油热，放入肉末煸炒，加入葱姜蒜末炒匀，拌入豆瓣酱和适量盐炒香。
3. 加入约150ml 清水，汤滚，加入豆腐块，淋上酱油和料酒，以中小火慢烧约10分钟左右，使豆腐入味并汤汁浓稠，加盐调味，淋上少量香油。用水淀粉勾薄芡。锅内油放适量小葱段烧香，倒在豆腐上即可。