鳕鱼的家常做法(鳕鱼的家常做法，这些做法一定让您吃过回味无穷！)

鳕鱼是富含蛋白质的低脂肪食品，又肉质细腻，营养丰富。那么，您知道如何做一道美味的鳕鱼佳肴吗？下面就为大家介绍几款鳕鱼家常做法，让您感受鳕鱼的美味。

1.红烧鳕鱼

热锅凉油下葱姜蒜，将鳕鱼放进去煎至两面金黄，撒上少量盐，翻炒，倒入适量糖下去翻炒均匀，再倒入植物油拌炒，看到鱼肉开始变色了，加入水，调入生抽，待水开后倒入料酒，加入姜片、葱丝、红枣等调料，转小火炖至鱼肉 cooked。放盐调味，勾薄芡，加入香油即可起锅。

2.清蒸鳕鱼

将鳕鱼去鳞去鳃去内脏清洗干净。姜片撒在鱼的身上，上蒸锅蒸十分钟左右，加葱、酱油、香油、清汤，继续蒸七八分钟。将蒸好的鳕鱼浸透了调料的鲜汤在盘中；再将葱姜榨菜切成细丝铺在鱼肉上，撒上少许葱花、香油、胡椒面、蒜泥即可。

3.鳕鱼汤

先将鳕鱼过水，热锅凉油爆香葱姜蒜，加入清水、香菇、珍珠米等调料煮开后，将过水的鳕鱼放入，改小火煮约15分钟。在煮的时候可以根据自己的口味放盐和一些调味料，喜欢辣的可以加入一些辣椒，这样会更加美味。