鱿鱼须是鱿鱼的一种，是鱿鱼身体边缘长出的吸盘状肉质，其口感韧劲十足，深受中国人的喜爱。但是，鱿鱼须的制作对于很多人来说，却有些困难。今天，小编就来为大家介绍一下鱿鱼须的家常做法及烹饪技巧。
鱿鱼须焯水处理
鱿鱼须的清洗比较麻烦，需要将鱿鱼须洗净后，焯水处理，将腥味去掉，这样口感更佳。
鱿鱼须炒菜技巧
1. 快炒：鱿鱼须的口感比较嚼劲，所以需要用较高火力快速炒制。
2. 先炒鱿鱼须、后放配菜：鱿鱼须易熟，所以先将鱿鱼须炒至七成熟后，再加入配菜，以免菜过了，鱼须还没有熟透。
3. 炒过的鱿鱼须不宜过量：鱿鱼须炒过久会变得嚼不动，所以不宜过量，只需炒至七成熟即可。
家常鱿鱼须炒面做法
主材料：鱿鱼须、面条、色拉油、盐、生抽、黑胡椒粉、葱姜蒜末、胡萝卜丝、青菜、豌豆
步骤：
1. 鱿鱼须焯水处理，捞出待用；
2. 热锅冷油，依次加入葱姜蒜末、胡萝卜丝、豌豆，翻炒；
3. 加入青菜，继续炒至青菜变软；
4. 均匀放入面条和鱿鱼须，加入盐、生抽和黑胡椒粉，快速翻炒均匀即可。
美味爽口、深受大家喜爱的家常鱿鱼须炒面就大功告成啦！
