绿豆芽，营养丰富，口感鲜美。如何在家里快速发出嫩绿的绿豆芽呢？下面我们一起来看看绿豆芽发芽的详细教程。
1. 材料准备
绿豆、清水、容器、纱布或者纸巾。
2. 清洗绿豆
取适量绿豆，用清水清洗，去除绿豆表面的沙土和杂质。食用时最好选择绿色新鲜、无霉变、无虫蛀的绿豆。
3. 浸泡绿豆
将洗净的绿豆放入容器中，加入适量的清水浸泡，浸泡时间一般为8至10小时。
4. 清洗纱布或纸巾
将纱布或纸巾用清水洗净，晾干备用。
5. 把绿豆倒入纱布中
将浸泡后的绿豆倒入纱布或者纸巾中，将纱布的四角系在一起，让绿豆均匀分布在纱布中，顶部留有宽松缝隙。
6. 容器盖上一层纱布
将覆盖好纱布的绿豆放入容器中，再在容器盖上一层纱布，保持通风并且防止灰尘等物质进入。
7. 放置时间
将盛着绿豆的容器放在通风、避光、温度适宜的地方。放置时间一般为1至3天，过程中需要及时更换纱布，以免影响绿豆的发芽。
8. 收割绿豆芽
经过一定的时间后，绿豆就会快速发芽长出嫩绿的绿豆芽。此时将绿豆芽取出，用清水冲洗，即可炒菜、凉拌或是做绿豆芽汤了。
绿豆芽，是非常健康营养价值高的食物。自己在家里发芽，放心健康，美味可口。不妨尝试一下。