海米是什么(海米是什么？了解一下这种珍贵食材)

海米是一种以各种虾类和小型螃蟹作为食材的传统中式干鲍鱼类制品。它是一种被认为价值颇高的珍贵食材，通常用于烹制中式菜肴。

海米是用鲜虾和蟹的肉制成的，因为这些海鲜里含有丰富的蛋白质。这些海鲜中的碎肉被蒸或油炸后干燥，就成了海米。海米是海鲜中营养成分比较丰富的一种制品，除了蛋白质以外，还含有多种维生素和矿物质，如钙，铁等。

海米可以用于制作很多中式菜肴，如炒饭，蒸饺子，炒小白菜等等。由于海米因其美味和珍贵，价格很高，因此被称为“海洋之花”，是一种高档的美食原料。