春分，是我国二十四节气中的第4个节气，也是春季的第1个节气，时间一般在每年的3月20日前后。在物候上，春分是阳气渐长，阴气渐消，百草萌发，万物复苏的时节。
随着春分的到来，天气渐渐转暖，草长莺飞。不仅是大自然，连餐桌上的美食也开始变得多姿多彩了起来。说起春季的美食，怎么能不提到“蛋”呢？蛋是春季的最爱，不管是吃煮蛋、煎蛋、炒蛋，还是小龙虾熬蛋、豆腐脑蛋，都带着一股春天的味道。
“蛋”这个美食，不仅是营养丰富，制作也是千变万化。比如说，用鸡蛋、番茄、牛奶做出来的西红柿蛋花汤，吃起来既下饭，又鲜美可口。
还有一道地道的湖南小吃——蒸蛋。这道菜有“百搭”的美誉，因为搭配的食材多种多样，既可作为主菜，也可作为下饭菜，味道一级棒。
让我们在这个春天，一起来品尝这些美味佳肴，从“蛋”开始品味春日的味道。