西兰花，顾名思义，是源自欧洲的一种蔬菜。其外貌与青花菜相似，是属于十字花科植物，学名为甘蓝属（学名：Brassica oleracea L.）。在国内，十字花科蔬菜是非常重要的一类，包含了许多实用价值较高的蔬菜。其中，西兰花是一种以营养，美味著名的蔬菜。它不仅味道鲜美，而且营养丰富。每100克含蛋白质3.72g，碳水化合物3.57g，脂肪0.65g，还含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2和硫化物等营养物质。
西兰花的生长环境和方法与白菜、花菜等十字花科蔬菜非常类似。最适宜的生长环境需要在温度、湿度和土壤酸度等方面得到很好的平衡，并且需要防止害虫、病毒、真菌等影响植物的生长因素。普遍来说，西兰花适合在气温较为温暖的春季和秋季生长，此时温度、空气湿度和土质环境比较适宜。