带鱼是一种营养丰富、产量较高的海鱼，在日常生活中非常常见。然而，许多人都不知道如何炸出美味可口的带鱼，让其口感变得粘腻或是油腻不堪。
那么，带鱼怎么炸才能口感更佳呢？
一、放盐提味
将带鱼用清水冲洗干净后，先在鱼身上撒适量的盐，用手揉搓均匀后静置一段时间。这样不仅可以让带鱼去腥提味，同时还可以增强其肉质的鲜美。
二、裹薄薄的淀粉
将盐腌好的带鱼裹上一层薄薄的干淀粉，这样可以在炸的过程中保证鱼皮酥脆的同时，收敛肉质不让口感变得太软。
三、用油温炸
炸带鱼时油温不宜过高，也不能过低。最佳温度在170℃左右，这样可以保证鱼身外酥里嫩，肉质更加鲜美，口感也更佳。
四、去油裹芝士
将炸好的带鱼用厨房纸巾擦去多余的油脂后，撒上一些芝士粉，再次裹上一层淀粉，然后重新放进油锅中炸至表层酥脆，内里松软，口感更佳。
学会这几个小技巧，相信您也可以轻松炸出美味可口的带鱼了！