大龙虾是夏天品尝的美味佳肴。尽管大龙虾的价格较高，但是如果能做出美味可口的大龙虾菜，就能节约出肉质的龙虾肉与成本差价。下面就给大家介绍三种简单易做的家常大龙虾菜谱。
1. 椒盐炸大龙虾
材料：大龙虾3只，洋葱1个，青椒2个，生姜适量，干辣椒3个，小葱适量。
制作方法：
1.将大龙虾处理干净，去甲壳，洗净，斩成两半。
2.将青椒、洋葱切丝，生姜切片，小葱切段备用。
3.在碗中放入适量盐和将炸好的虾球放入搅拌均匀，小火煸炒至干，炒至虾球表面色泽金黄，捞出装盘即可。
2. 咖喱焗大龙虾
材料：大龙虾2只，洋葱1个，菠萝½个，咖喱块2小块。
制作方法：
1.龙虾切成大块，备用。
2.将洋葱切丝，菠萝切块备用。热锅凉油，爆香洋葱丝。
3.加入龙虾，煸炒至变色，然后加入开水烧开，改小火焯3分钟，捞出备用。
4.锅中再次倒入油，爆香咖喱块，然后加入菠萝块翻炒。
5.最后倒入焯好的龙虾，翻炒均匀。烤盘倒入虾和汁，撒上适量撒上咖喱块，放入烤箱预热200度，烤7分钟即可。
3. 葱姜清炒龙虾球
材料：大龙虾2只，青葱、老姜适量。
制作方法：
1.挑选龙虾撕去须角、外壳后，洗净擦干。
2.姜切末，葱切葱花备用。
3.锅中加油，油热后下入姜末，煸炒出香味。
4.放入龙虾翻炒至变色，加入适量盐、鸡精炒匀，放入葱花爆香，少许老抽上色翻炒几下后即可。
