炖蛋，是一道古老的家常菜，以简单易操作和味道鲜美因而受到大家的喜爱。炖蛋清爽可口，营养丰富，其中含有丰富蛋白质和维生素，是一道健康美味的家常菜。下面为大家介绍几种家庭常用的炖蛋菜谱。
首先是蒸炖蛋。这是一道非常入味的蛋羹，可以用鸡蛋、鸭蛋或者鹅蛋来制作，还可以根据自己的口味加入一些肉末、虾仁等，口感更加美妙，增添美食的多样化。
其次是三鲜炖蛋，也是一道菜肴非常美味的选择。只需将肉末、虾仁、香菇等食材切碎，与蛋液调匀后放置蒸锅中蒸熟，香气扑鼻，非常美味。
还有一道经典的菜品就是西红柿炖蛋。这道菜品以炖的方式来烹制，味道清新鲜美，营养也非常丰富。做法非常简单，只需要将西红柿和蛋一起烧开即可，爽滑可口。
炖蛋作为一道简单营养美味的家常菜，是我们家庭必不可少的美食之一。以上介绍的是比较常见的几种炖蛋菜谱，大家不妨在家里尝试一下，相信会带给你意外的惊喜。