鱼香肉丝是家常菜中的经典菜品，口感鲜美，肉质嫩滑，色香味俱佳，是很多人喜爱的美食。那么该如何制作美味的鱼香肉丝呢？
以下是制作鱼香肉丝的简单步骤：
主料：
- 猪里脊肉 300克
- 木耳 适量
- 胡萝卜 半个
- 青红椒 各半个
- 葱 一根
调料：
- 豆瓣酱 适量
- 姜蒜末 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
步骤：
- 将猪肉切成细丝，加入料酒、盐、淀粉抓匀腌制15分钟
- 木耳提前泡发，去蒂切丝，胡萝卜也切成丝，青红椒洗净去蒂去籽切丝，葱切段备用
- 锅中加油，将肉丝放入小火煸炒至变色捞出备用
- 再加油将豆瓣酱和姜蒜末爆香，放入青红椒丝和木耳翻炒，加入清水、盐、糖、醋、生抽、淀粉调味烧开
- 最后加入肉丝和胡萝卜丝翻炒均匀加盖焖一分钟
- 撒上葱花即可上桌
以上就是制作美味鱼香肉丝的全部步骤，大家快试试吧！
