水磨调(水磨调 - 中国传统磨坊技艺)

水磨调 - 中国传统磨坊技艺

水磨调，是中国传统的磨坊技艺之一。它采用水力推动的磨盘，将谷物研磨成粉末或饲料。在古代农村，水磨调是人们取得粮食和能源的重要工具之一。

水磨调的磨盘一般由大石头制成，磨石间放置谷物，通过水力传动使磨石转动，磨碎谷物。这种磨盘是通过水流带动的，因此能够充分利用水力，提高磨坊的效率。

水磨调的优点是磨出的粉末颗粒均匀，营养成分损失少，口感好。传统的水磨调由于工艺原因，磨出的粉末含有较高的纤维、蛋白质和维生素，对人体健康有好处。

然而，随着现代化的进步，水磨调逐渐被电力驱动的磨盘所取代。电力磨盘的效率更高，操作更便捷，但这也意味着水磨调这一传统工艺正面临着消失的危机。如今，水磨调已经成为了一种历史的遗迹，仅存于一些农村地区的博物馆或民俗展览中。