“菠萝诞”的由来众说纷纭，无从得知。有说法称，某个时刻，有人首次将菠萝放到了一个蛋糕上，也就是所谓的诞生。还有一种说法，是在上个世纪初期，美国人胡德·伯孚特（Hood Belfort）将多种水果混合在一起做成了一个沙拉，名叫“编织水果”，之后这种混合水果逐渐流传至中国，因翻译误差而演变成了“菠萝诞”。不管从何方面来看，我们都不能说自己对“菠萝诞”真正的来源了如指掌。
比起“菠萝诞”这个名称的起源，更有意思的是菠萝诞这个饮料在中国市场上的销售和传播过程。2016年末到2017年初，风靡全国的菠萝诞火速攻占市场，各种版本的菠萝诞在各大饮品店和超市上架销售，重要物流线路堆成了菠萝堆。一度被誉为“代表中国饮料未来的方向之一”的菠萝诞，然而从2017年开始，其几乎退出了中国市场。菠萝堆成了外卖盒里的旧蔬菜，各大饮品店也早已不再销售这个暴红的饮品。
其实“菠萝诞”的兴起和落幕既有市场的原因，也与大众口味的变化有关。2017年，本土饮品品牌这么多，外资品牌也虎视眈眈，菠萝诞想继续抓住大众口味需要不断创新，并与时俱进，才能在市场上立足。人们的饮料偏好也随时代而变化，像“一杯诗”之类的图片文化饮品，又如今日温暖、椰芒三兄弟等创意新品，代表了现代消费者的饮料需求。所以，对于“菠萝诞”这样一个产品，先进的工艺，高端的原材料，必不可少。而这些对于饮料品牌来说，除了推出符合大众口味的产品之外，更需要的是深耕品质，才能够赢得市场，新口味、新品类还需要在市场中不断去验证。
