鱼是受到大众喜爱的食材之一,但是其烹调却令很多主妇头痛,以至于有些人打消了自己在家中做鱼的念头,宁愿花大钱在餐厅享受美味。其实,做好鱼并不难,只需要按照合适的方式烹调,便能够制作出美味可口的鱼肴。
1. 清蒸鱼
清蒸鱼是比较基础的一道鱼的做法,不仅口感鲜美而且也很健康。清洁好鱼后撒上葱姜蒜、九层塔等香料,加上少许盐、酱油、料酒和油即可。
2. 糖醋鱼
又是一道可口的鱼肴,酸甜可口的糖醋汁配上香炸鱼肉,让它在口中化开,在舌尖上留下绵甜香脆的美味。制作方式较为简单,步骤详见以下链接。
3. 红烧鱼块
“红烧”是中国家庭菜肴的代表之一,口感鲜美。烤好鱼通常先预处理,加入大枣、生姜、八角、丁香等佐料,然后用老抽、盐、白胡椒粉、料酒、白糖调味,充分入味后慢火炖煮即可。
4. 鱼香茄子煲
如果不喜欢吃纯鱼肉,可以试试将鱼丁和茄子一起做成这道鲜辣味的鱼香茄子煲。对于一些喜欢鲜香的人来说是非常不错的选择。
5. 铁板鱼片
这是一道适合春秋夜晚食用的美味鱼肴,左右统一个充满诱惑的色香味,包括了鱼肉的鲜嫩美味与多种食材的完美搭配.