瓜头鲸，又叫花枝鱼。是广东及香港一带的传统美食，是以鱿鱼、海蜇或海葵为原料，在制作时将其切成细条，用米粉或澄粉炸至金黄，可以选择蘸一些泰式甜辣酱食用。
虽然这种小吃看起来一般，但它却有着不少的粉丝。与其它美食相比，瓜头鲸的“高冷”风格十分吸引人。不论是在小摊贩还是大酒店，你都不会看到它的踪影。随着现代人的特殊需求以及口味的不断升级，瓜头鲸的流行趋势也随之变化。
据悉，瓜头鲸现在鲜有人制作，但仍有餐厅在推出瓜头鲸鲜食。相比于以前的大规模制作，现在瓜头鲸已成为了高档小食其中之一，价格也相对贵了许多。但是瓜头鲸的味道依旧鲜美，再加上其神秘感，吸引着越来越多人前来品尝。
如果你对美食有着特殊的追求，那不妨尝试一下这种“高冷”的瓜头鲸，也许它能成为你茶余饭后的午夜话题。
