如何挑选纯正淮盐？

"淮盐"是指在中国淮河流域，定位于东经117°30′至121°47′，北纬31°14′至35°45′之间的盐场采制而成的海盐。淮盐历史悠久，早在唐代就有相关记载。淮盐和台州花雕酒、绍兴黄酒、扬州烤鸭并成为江苏、浙江四大名产之一。

如何挑选高质量的淮盐呢？

首先，要养成挑选精盐的习惯。纯正的淮盐是白色晶莹，无杂质，如有杂质则不是纯正的淮盐。其次，可以通过味道来辨别。纯正的淮盐不含有腥膻味等异味，如感觉到异味则说明不是纯正的淮盐。

除此之外，最好选择有备案编号和专卖店的淮盐品牌。而一些只在集市上销售的淮盐，未经过严格的质检审批，不仅含有大量的石膏、石蜡、矿物油等无益于身体的物质，而且不规范的操作导致其中含有污染、细菌等不良成分。所以一定要选择正规的淮盐品牌。