【家常菜谱】炒合菜，简单易做，健康美味！

炒合菜是家常菜中的一道美味佳肴，它是将不同的蔬菜一起炒制而成，做法简单，口感清爽，色彩鲜艳，营养丰富。下面，就和小编一起来学习炒合菜的做法吧！

所需食材：

• 洋葱1个
• 芹菜50g
• 胡萝卜100g
• 青椒1个
• 蘑菇100g
• 盐、鸡精、生抽、油

步骤：

1. 把洋葱、芹菜、胡萝卜切成丝，青椒切成小块，蘑菇切片备用
2. 热锅凉油，先放入洋葱丝，炒香之后再加入胡萝卜丝。
3. 翻炒片刻后加入青椒丝、芹菜丝和蘑菇片继续翻炒。
4. 把调料加入锅中，用铲子翻炒均匀。
5. 待食材熟透，加盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅了！

小贴士：

1、选择新鲜、绿色、光泽度好的蔬菜，是保证炒出合格炒合菜的关键。

2、烹调炒合菜要火力足，快炒几下，尽量保留食材的原味，色香味俱佳。

3、放盐和鸡精的时间一定要掌握好，过了就会让菜变得太咸，所以最好是在快出锅的时候调味。