茯苓饼是广东的传统点心之一,以其皮薄馅多、味美可口而深受人们的喜爱。现在,我们就来一起学习一下如何制作茯苓饼。
步骤一:制作馅料
将干茯苓搅成粉末,加入适量冰糖一起搅拌均匀。大家也可以根据个人口味加入其他的果仁、桂花等材料。
步骤二:制作面皮
将糯米粉、面粉和水混合成面团,并放置片刻让其发酵。然后将面团搓成大小均匀的小球备用。
步骤三:制作饼皮
将小球擀成薄饼,放入一勺茯苓馅料,将边缘捏合拧紧收口。
步骤四:煮制成品
煮水加红糖,放入茯苓饼煮至饼浮起即可。
茯苓饼做法简单易学,无论是自己在家制作还是请客来喝茶,都是一款不错的选择。