外酥里嫩！手把手教你做肠粉

肠粉是广东特色美食，鲜美软滑，别具口感。接下来就为您介绍制作肠粉的做法和配料。

材料：地米粉250克，生粉20克，油适量，肉馅100克，虾仁100克，油菜心50克，盐适量，鸡精适量，色拉油适量，葱适量，姜适量。

步骤：

1、地米粉和生粉混合后加入沸水中不停搅拌，熟后用大勺舀在碗里蒸3至5分钟；

2、锅中加入色拉油，放入葱姜末爆炒，下入肉馅和虾仁煸炒至熟；

3、锅中加入清水，放入油菜心煮熟加盐和鸡精；

4、将肉馅放在肠粉上，卷好切段，加入油菜和调料即可。