北京作为中国传统文化的发源地，有着深厚的历史底蕴。也因为历史的原因，北京有许多古老的食品品种仍在市场上流传，这就是北京特产。来到北京，不妨品尝一下这些京城美食，让您的旅行更加难忘。
1. 烤鸭
烤鸭可以说是北京特色中的代表之一，以其酥脆香嫩、色香味俱佳的特点，吸引了无数食客前来品尝。在北京，三家驰名中外的烤鸭店是“全聚德”、“大董烤鸭店”和“炳胜门”，它们传承了独特的烤鸭制作技艺，让顾客们在品尝美食的同时，体验到传统文化的魅力。
2. 豆汁驴打滚
豆汁驴打滚是北京地道的早餐之一，以驴子肉和口感鲜美、浓郁的豆汁为主要食材。店家会将驴肉切成薄片，再在豆汁中浸泡入味，放入热水中煮熟，再加上面筋、香菜等佐料，就成了一碗热腾腾的驴打滚。在寒冷的冬天，喝一碗热气腾腾的豆汁，吃一份热乎乎的驴打滚，绝对能让您感受到京城人的热情。
3. 糖葫芦
糖葫芦是我国一种传统的糖果，北京糖葫芦是鲜果、蜜饯和糖浆的完美结合。在糖葫芦制作过程中，面粉、白糖、糖稀、苹果水、或草莓水等上好材料制成的果串，经过数次糖浆的烘烤，使得果串表面形成了一层糖衣，口感香脆实在。糖葫芦在北京的大街小巷都能见到，也成为了京城的一张美食名片。