德塞利(Darjeeling)是印度的一款茶叶,被称为茶中的香槟。它到底有什么特别之处呢?
德塞利产于印度的大吉岭山区,因为它的海拔高度较高,气候也比较独特,所以这里种出的茶叶非常具有特色,因此德塞利也成为印度茶叶中的佼佼者。
一般来说,德塞利的制作工艺非常复杂,需要经过几个环节才能够将茶叶制成最终的产品。首先是采摘,德塞利的采摘需要选择在8月至11月之间进行,此时正是茶树的新梢长势最好的时候。
采摘完成之后,茶叶需要进行萎凋、揉捻、发酵、烘干等多个环节。其中,揉捻的过程中非常关键,因为这会影响到德塞利香气和口感的形成。
最后,制成的茶叶会按照不同的等级进行分类,其中最好的等级是SFTGFOP(Super Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe)。