冬笋炒肉片
1.猪肉切片，加淀粉、盐、料酒拌匀，放一边腌制。冬笋洗净切片。
2.热锅冷油下肉片煸炒至变色，加入冬笋片同炒约1分钟即可出锅。
麻辣鲜虾冬笋
1.鲜虾剪去须、足，冬笋洗净切段。干辣椒切段，姜切片。
2.锅中热油，爆香姜片和干辣椒，加入鲜虾煸炒至八成熟，加入冬笋段，炒匀。
冬笋豆皮包
1.豆皮泡软沥干水分，冬笋洗净切丁，肉末渍上盐与葱姜拌匀。
2.将豆皮切成10X10cm大小的正方形，将冬笋丁和肉末包入，双手轻轻压紧，将开口处扭实。
石锅炖冬笋汤
1.猪肉片、冬笋片先用水焯一下。
2.将焯好水的猪肉、冬笋、姜、葱放进炖盅中，加水量约盖过所有食材20厘米左右，加入少许料酒、盐、胡椒粉和几朵金针菇。
3.最后将炖盅放入锅中，加水两升左右煮沸后用小火炖煮三小时即可。
麻辣冬笋烤鱼
1.将鱼片用盐料酒涂抹腌制，二十分钟泡水去腥。以冬笋段、木耳、辣椒末、姜末、蒜末、酱油、生抽滴、盐、麻辣、味精等20克调料拌匀均匀包在鱼肉上。
2.将普通烤箱调到190度，将包好的鱼放到烤盘上，在烤箱中居中烘烤20-30分钟即可。