揭秘：宫保鸡丁中的宫保指什么

宫保鸡丁是最常见的川菜之一，深受大众喜爱。尤其是它的麻辣味道，让人一旦吃上瘾。但很多人并不知道，宫保鸡丁中的“宫保”二字是什么意思。

宫保鸡丁中的“宫保”，是清朝乾隆时期一位宫廷御厨所创制的一道美食。这位御厨姓丁，宫廷中人称他为“丁宫保”，因此这道菜也就被称为了“宫保鸡丁”。

据说，丁宫保制作这道菜时，仅使用鸡丁和花生米，并调制了一种特殊的调料。丁宫保所制作的这道菜，味道丰富独特，深受宫廷里的贵族们的喜爱。后来这道菜一直流传至今，成为了享誉全国的美食。