现在离过年不远了，很多家庭都开始制作饺子了，饺子是中华传统美食之一，颜值高、好吃又营养，应该也是很多外国人最喜欢的中华美食之一了。但是，你们知道怎么调饺子馅才能让它更加好吃吗？今天小编就来为大家分享一下这些撇步。
1.肉末中加入蛋清和淀粉
打入一个鸡蛋的蛋清、适量淀粉和照常调味后将肉末一起搅打，有助于使肉质更加松嫩，口感更好。
2.加入韭菜不宜直接切
韭菜汁可以在饺子馅中起到调味的效果。但是，韭菜含较多水分，如果直接切碎放入馅中，很容易引起馅料松散、水分过多等问题。正确的方法是先把韭菜剁成小段，用纱布或者干净的手捏出汁液，再加入馅料中。
3.加入香菇提升风味
泡软后切碎的香菇能够增添饺子馅的肉味，使其更加鲜美可口。同时，香菇也含有一种天然的谷氨酸钠，使得饺子更有味道。
4.调味品不能过多
虽然加入适量的盐、酱油等调味品有助于提升饺子的口感和风味，但是调味品也不宜加太多。否则，会掩盖住饺子馅本身的风味，影响味觉体验。
5.加入适量蔬菜
除了传统的芹菜、韭菜等，加入一些胡萝卜、豌豆等蔬菜是不错的选择。蔬菜不但能够增加馅的口感和口感层次，还有助于提升饺子馅的营养价值和色彩鲜艳度。