豆子的种类大全

豆子是广受人们喜爱的食品之一，也是我国的传统食品，在不同地区有着不同的豆子种类。以下是豆子种类的大全。

黄豆

黄豆是我国四大豆类之一，其形状为扁圆形，颜色为黄色。黄豆蛋白质含量高，植物雌激素丰富，具有滋补功效。

绿豆

绿豆是豆科植物绿豆的种子，呈扁圆形，外皮呈绿色。绿豆性寒，有清热解毒、消暑化湿等功效。在夏季，人们常用绿豆制作凉食。

红豆

红豆是我国传统的食品和药材，形状圆饼形，颜色为红色。其味甜，用来制作甜品非常受欢迎，如红豆汤、豆沙包等。红豆还具有行气活血、养血缓急等功效。

黑豆

黑豆是豆科植物黑豆的果实，其大小形状近似于黄豆，但颜色呈黑色。黑豆具有滋阴润燥、养生强身等功效，是健康食材之一。

芸豆

芸豆又称为扁豆、龙豆，其形状扁圆，颜色为淡黄色。芸豆味甘、性平，有消肿解毒、利尿健脾等功效，人们常用它来制作糕点、面食等。