牛花,国内现在不少人都会做,但是你知道它的来头吗?牛花最早出现在中国的云南地区,是云南多个民族广泛食用的家常菜肴。同时,为了适应市场需求,也逐渐推广到其他地区。
据了解,牛花的前身其实是皮蛋,在云南当地很多家庭中是比较常见的食品之一。后来,有人挑战创新,从皮蛋蒸到牛肉,再加上辣椒、葱花等多种佐料,就成为了如今大家所熟知的牛花了。
当然了,牛花不仅是制作方法千奇百怪,而且在不同的地区还有许多不同的习俗和故事。有些地方因牛花而成为知名旅游城市;有些地方则把牛花当成了艺术品,每一道牛花都是手工精心制作而成的。
牛花这道美食已经成为了中国餐桌上不可或缺的一道风景。如果你还没有尝试过,那就快点动手做一份啊!