生牛乳是指新鲜出产的未经过加工、去菌、灭菌处理的鲜牛奶。与市售加工过的牛奶相比,生牛乳营养更为丰富,可口度更高,但也存在一些危害,需要谨慎食用。
生牛乳口感纯正,蛋白质和L-乳酸对人体有益、乳脂肪含量也相对较高。在提高食欲、增强人体免疫力、预防衰老等方面均有一定帮助。
但生牛乳中也存在细菌和寄生虫等,摄入不当会引起感染性疾病,甚至对肝肾等器官造成一定伤害。因此,推荐我们饮用的奶制品要是常温巴氏杀菌、灭菌或者是巴氏杀菌过的奶制品。
总的来说,饮用合理的牛奶对人体健康的确有一定益处,但是要注意选择适合自己的方式进行摄入,并注意保持适量。加工过的或者是温度较高处理过的蒸发乳产品给您的饮食更安全、可靠。