跳跳糖为什么会跳(为什么跳跳糖会跳起来？)

跳跳糖是我们小时候的一大乐趣，大家知道跳跳糖为什么会跳起来吗？其实跳跳糖跳起来是因为跳跳糖里面含有和糖分子结构类似的酸性物质，而这种酸性物质对二氧化碳有很强的催化作用，所以当我们把跳跳糖嚼碎时，咬碎跳跳糖里面的细小气泡会将糖化合物中的二氧化碳释放出来。然后这些气泡就会在糖浆中迅速地形成，并聚集在跳跳糖的中心，这时糖浆被勾起了外壳层的许多细小气泡，形成了一个带着许多小气泡的泡泡皮球，这便是跳跳糖的核心结构了。

当跳跳糖碰到硬物时，泡泡皮球就会瞬间塌缩，然后里面的二氧化碳气体迅速地释放出来，推着糖浆迅速地往外喷射，而糖浆与空气的良好黏合力则能保持糖浆表面的完整性，让糖浆同时携带着气泡往外喷，形成了爆开的瞬间，这时糖浆中的气泡就爆开了，就会产生爆炸音并向着空气中喷洒出一种烟火般的气体，最终让跳跳糖在疯狂地蹦跳中，让我们的小伙伴们都惊叹不已。