做一只鸡笼其实很简单，也非常有意思，只需要准备好材料，按照步骤操作，就能轻松完成！
以下是鸡笼的做法步骤：
材料
- 鸡肉
- 生菜叶
- 什锦菜
- 黑木耳
- 金针菇
- 黄花菜
- 红辣椒
- 姜
- 鸡蛋
- 盐
- 生抽
- 料酒
- 生粉
- 耗油
- 白胡椒粉
- 糖
- 鸡精
步骤
- 将鸡肉剁成末，加盐、生抽、料酒、生粉拌匀，然后加入一个鸡蛋继续拌匀；
- 将姜切片，红辣椒切细丝，黑木耳洗净撕成小块；
- 将姜片、红辣椒丝和黑木耳放入碗中，加料酒、盐、糖、白胡椒粉、鸡精拌匀腌制入味；
- 将腌制好的姜片、红辣椒丝和黑木耳丝放入鸡肉末中，搅拌均匀；
- 将黄花菜、金针菇、生菜叶、什锦菜煮熟备用；
- 将鸡肉均匀地放置在锅中，用小火煎至两面金黄；
- 将煮熟的黄花菜、金针菇、生菜叶、什锦菜放入锅中，倒入少许料酒、耗油、鸡精，加盖焖1分钟；
- 最后依据自己的口味进行调味，即可装盘。
鸡肉的口感嫩滑，搭配上白花菜、金针菇、生菜叶、什锦菜，清爽可口，营养丰富，是一道非常美味的菜式。自己动手制作，食材更新鲜，健康又美味，不妨一试！
