百合，是一种天然的美食食材，被誉为"素中之荣"。百合清爽可口，不仅进口自带淡淡甜味，而且营养价值丰富。
百合的食用方法多样，可以清炒、煮汤、凉拌等，营养丰富，味道鲜美。今天我们就来介绍几道美味的百合菜谱。
百合炒肉片
食材：百合、牛肉、蒜末、生姜末、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、生抽、蚝油。
做法：将去皮、洗净的百合，切段加入开水，焯水后用清水冲凉沥水备用。牛肉切薄片，加入料酒和胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟。锅中加油，油热加入葱姜蒜末爆香，放入肉片煸炒至肉变色。加入百合翻炒均匀，加入盐、鸡精、生抽、蚝油调味出锅即可。
百合煮肉片汤
食材：百合、瘦肉片、姜片、葱段、料酒、盐。
做法：将百合用凉水泡半小时左右，剥去外皮切成大块。瘦肉片用料酒和盐腌制15分钟，锅内倒少许油，先下姜片、葱段爆香，再加入瘦肉片快速翻炒，加入清水煮开，撇去浮沫，放入泡好的百合煮15分钟即可。
百合桂花酥
食材：百合、糯米粉、玉米淀粉、面粉、白糖、水、桂花糖浆。
做法：将百合焯水快速过冷水，沥干水。将糯米粉、玉米淀粉、面粉、白糖搅拌均匀加入适量清水兑成糊。在平底锅中加入少量油，油热后倒入一小勺糊，中小火用铲子抹匀。翻面后铺上一小把百合，再盖上一层糊。一直煎到金黄色即可。最后在饼皮的表面刷上桂花糖浆即可。
以上就是我们介绍的几道百合菜谱，吃百合有什么好处呢？百合清爽美味，特别适合用来减肥，百合白蛋白的含量比鸡蛋还要高，有润肤养胃的功效，还可以缓解疲劳、滋阴润燥、去火明目。