烹饪工艺与营养专业是一门涵盖烹饪技术和食品营养学的专业。它通过学习食材的选择、烹饪方法的运用以及合理搭配食材，以满足人们对美味食品的需求。
在烹饪工艺方面，学生将学习各种不同的烹饪技术，例如切割、煮、炒、蒸、烤等，掌握不同食材的处理和烹饪方法。同时，他们也会学习食品安全和卫生知识，以确保食品的质量和安全。
在食品营养学方面，学生将学习有关营养学的基本概念和原理，了解不同食材的营养成分和作用。他们还将学习如何根据人们的身体需求和特殊状况来制定合理的膳食计划，以提供均衡的营养。
烹饪工艺与营养专业的毕业生可以在餐饮行业、学校、酒店和健康机构等领域就业。他们可以成为烹饪师、食品研发人员、营养顾问等，为人们提供美味可口的食品，同时注重营养和健康。
