莴笋叶的妙用，让你做出美味又营养的佳肴！

莴笋叶不仅在餐桌上是一道清爽的美食，而且还有许多妙用哦！下面介绍一些莴笋叶的做法，让你做出美味又营养的佳肴。

一、莴笋叶虾仁汤

食材：鲜虾仁、莴笋叶、鸡蛋、鸡精、盐。

做法：1. 鲜虾仁洗净，用盐腌制5分钟；2. 鸡蛋打散；3. 水开后放入莴笋叶、鸡蛋、鲜虾仁，加入盐和鸡精调味即可。

二、清爽莴笋叶拌豆腐

食材：嫩豆腐、莴笋叶、花生酱、白醋。

做法：1. 嫩豆腐冷水清洗，切成薄片；2. 莴笋叶洗净，焯水；3. 花生酱加适量水，充分搅拌；4. 将莴笋叶、豆腐片码在盘子中，淋上花生酱和白醋，即可食用。

莴笋叶富含营养价值高的植物蛋白，矿物质以及各类维生素。而这些佳肴不仅能让你吃得健康，还能增加家常菜的变化，让你的生活充满新鲜感。快来一起做一下吧！