去氢胆酸是一种由胆酸合成得到的降低胆囊压力的化合物,可促进肝脏对胆固醇和毒素的排泄并有预防胆结石及其他相关疾病的功效。
去氢胆酸主要通过食入肉、鱼、蛋、油脂等食品中的胆固醇转化而来。去氢胆酸通过肝脏合成后,通过肠道排泄,其过程中如果摄入较多的膳食纤维可以增加肠道对胆汁酸的吸附,起到降低血清胆固醇及胆汁酸浓度的作用。
一些研究表明,去氢胆酸还可以降低炎症反应,减少氧化应激,改善肝脏功能,预防非酒精性脂肪性肝病,并且对于炎性肠病和乳糜泻等肠道疾病也有积极的影响。
如果您想要预防胆结石、降低胆固醇、改善肝脏和肠道健康,不妨多吃点富含去氢胆酸的食物,如猪肝、鸡肝、鱼子酱等。