衢州绣花脊熟若蟹引游客慕名而来

绣花脊熟若蟹是浙江衢州独有的一道传统名菜，长相十分逼真，让人看了都不舍得下口。这道菜以熟蟹壳当糯米皮，填入火腿、鸡肉碎、水发冬菇碎等豆腐的配料，最后包裹成蟹形，蒸制而成。口感糯软，香气四溢，让人回味无穷。

绣花脊熟若蟹的制作难度极高，需要工匠式的技艺和过程。衢州各大酒店和特色餐馆都可以品尝到正宗的绣花脊熟若蟹。近年来，随着衢州文化的逐步推广，绣花脊熟若蟹也逐渐成为衢州的一张名片，越来越多的游客前来品尝这道美食。