相信不少美食爱好者对于日本料理中的九段烧都有所耳闻。九段烧作为日本传统风味料理的代表,经历了数百年的发展和演变,如今已成为名副其实的美食之王。
九段烧最初源于京都,名字中的“九段”指的是肉串上的九段切面。在料理技巧方面,九段烧最大的特点在于使用大炭火,炭火烤制能保留肉的原汁原味,还能将肉表面烤出金黄色的焦糖,口感鲜美多汁。
除了优质的材料和独特的烤制方法,九段烧的调味也是一大亮点。它们采用的调味酱汁不仅仅是酱油或者盐,其中还加入了一些日式调料和香辛料,为口感增添了一丝不同寻常的风味。例如经典的泡菜配九段烧,泡菜的酸味可以中和掉烤制过程中产生的油腻感,更能激发食欲,成为了不少顾客的最爱。
访问日本必吃的当地特色美食,九段烧绝对是首选,她的美味与精致值得一试。