麻辣烫，是中国的一道传统名小吃，以其独特的麻辣口感而广受喜爱。它主要由辣椒、花椒、大葱、蒜、生姜等辅以各种肉类、海鲜、蔬菜等食材烧制而成，入口麻辣刺激，留香余味无穷。
麻辣烫作为川鄂美食代表之一，起源于中原地区，后在川鄂两地流传开来。它是一道兼具大众化和地域特色的美食，以其方便快捷、味道独特的特点深受国内外游客的喜爱。
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