炖鸡腿是一道美味又营养的家常菜,我们今天介绍一种酥烤炖鸡腿的做法,让你一尝难忘的美味佳肴。
首先,准备好炖锅,把切好的鸡腿肉放入炖锅中,再加入适量的水,放入生姜片、葱段、料酒,大火烧开后,减小火焖煮40分钟左右,让鸡肉入味,盛出备用。
然后,取一个平底锅,放入清油,烧热后,将炖好的鸡肉均匀的码放在平底锅中,煎炸至两面金黄,取出沥油后就可以了。
最后,将煎好的鸡肉重新放回炖锅中,加入适量的盐、鸡精和味精,小火再炖煮10分钟左右,使得浓郁的鸡肉汁浸透到每一个鸡肉细胞中。
这道酥烤炖鸡腿的美味来源于炖煮的香气和煎炸的酥脆,吃起来既有淡淡的鸡肉香味,又有酥脆的口感,而且健康又美味,值得一试。