肽链是什么？这是我们应该知道的一些关于肽链的基本知识

肽链（peptide chain），由Amino Acid残基通过肽键相互连接而成。即两个Amino Acid残基，其中的一个羧基碳原子氧化成为羧基，另一个氨基氢原同时离去，生成酰胺键而连成一段肽链。

肽链有着重要的生物活性，如一些肽链能够激活酶、控制基因表达等等。目前肽链也已经被应用到医学，农业以及食品等领域，如抗癌肽、食品添加剂、植保剂等等。